শসার পুষ্টিগুণ এবং উপকারিতা – শসা হল একটি কম ক্যালোরি যুক্ত পুষ্টিকর ফল/সব্জি , আমাদের মধ্যে এমন লোক কমই আছে যাদের শসা পছন্দ নয়, এটি আমরা কাঁচা স্যালাড হিসেবে যেমন খেতে পারি তেমনি রান্না করে সব্জি হিসেবেও খেতে পারি । এতে বেশি ফাইবার, ভিটামিন সি, ম্যাগনেসিয়াম, পটাশিয়াম ইত্যাদি নিঊট্রেন্ট ভালো মাত্রায় পাওয়া যায়। শসায় ৯২.৯৬ […]
শসার পুষ্টিগুণ এবং উপকারিতা, জানলে অনেক সমস্যা থেকে সহজেই মুক্তি পাবেন Read More »
মানব দেহের অত্যান্ত গুরুত্বপূর্ণ খনিজ উপাদান হল ক্যালসিয়াম। ক্যালসিয়ামের অভাবে মানব দেহে অস্টিওপরোসিস এর মতো বিভিন্ন ধরনের রোগের সৃষ্টি হয়। আজকের আলোচনায় চলুন জেনে নেওয়া যাক, মানবদেহে ক্যালসিয়ামের অভাব কেন হয়? ক্যালসিয়ামের অভাবে কি কি রোগের সৃষ্টি হয়? মানব দেহে কত মিলিগ্ৰাম ক্যালসিয়ামের প্রয়োজন হয়? ক্যালসিয়ামের অভাব পূরণের জন্য আমাদের চারপাশের উদ্ভিজ্জ ও প্রানীজ উৎস
ক্যালসিয়ামের অভাব পূরণ করতে এই খাবারগুলি রাখুন খাদ্য তালিকায় Read More »
জিঙ্ক হল আমাদের দেহে প্রয়োজনীয় গুরুত্বপূর্ণ মাইক্রো মিনারেল গুলোর মধ্যে একটি । এটি প্রতিদিন খুব কম পরিমানে আমাদের প্রয়োজন হয়। বিভিন্ন খাবারের মাধ্যমে আমাদের এই জিঙ্কের চাহিদা মেটাতে হয় । জিঙ্কের উৎস সামুদ্রিক মাছ বা প্রণের মধ্যে ১ থেকে ১০ mg মুরগির মেটে তে জিঙ্ক এর মাত্রা ৩.৫ mg মুরগির মাংসে জিঙ্ক এর মাত্রা১.০-২.০ mg
জিঙ্কের উৎস, কাজ, অভাবজনিত লক্ষণ এবং এর দৈনিক চাহিদা Read More »
আয়রন হলো আমাদের শরীরের একটি খুব গুরুত্বপূর্ণ মাইক্রো মিনারেল যা আমরা মূলত নিজেদের খাদ্যের দ্বারা গ্রহণ করে থাকি। আয়রন আমাদের দেহের নানা ধরণের প্রক্রিয়া কে সচল রাখে। আমরা জানি আমাদের রক্তে আয়রন থাকে আর সেই আয়রন এর মাত্রা কমে যাওয়ায় মানে হিমোগ্লোবিন এর মাত্রা কমে যাওয়া অর্থাৎ অ্যানিমিয়া। আমাদের শরীরের ৬৭% আয়রন রক্তের মধ্যে থাকে
আয়রনের উৎস, কাজ, অভাবজনিত লক্ষণ এবং এর দৈনিক চাহিদা Read More »
পটাশিয়াম এর উৎস,কাজ,অভাবজনিত লক্ষণ এবং এর দৈনিক চাহিদা – পটাশিয়াম হল প্রয়োজনীয় খনিজ পদার্থ ( মিনারেলস ) যা আমাদের শরীরের বিভিন্ন কাজে সহায়তা করে।পটাশিয়ামকে ইলেকট্রোলাইট বলা হয়ে থাকে ,কারণ পটাশিয়াম স্বল্প পরিমাণে ইলেকট্রিকাল চার্জ বহন করে কোষ এবং স্নায়ুর কার্যকলাপ সক্রিয় রাখে। পটাশিয়াম প্রাকৃতিক ভাবে বিভিন্ন খাবার থেকে আমাদের শরীর সংগ্রহ করে। পটাশিয়ামের আসল কাজ
পটাশিয়াম এর উৎস,কাজ,অভাবজনিত লক্ষণ এবং এর দৈনিক চাহিদা Read More »
ক্লোরাইড একটি খনিজ পদার্থ যা আমাদের শরীরে থাকে এবং এটি একধরনের ইলেকট্রোলাইট। এটি বাকি ইলেকট্রোলাইট যেমন – পটাশিয়াম, সোডিয়াম এর সঙ্গে মিলিত হয়ে কাজ করে। ক্লোরাইড শরীরে তরল এবং অ্যাসিডের ভারসাম্য বজায় রাখে। ক্লোরাইড এর উৎস ক্লোরাইড আমরা বিভিন্ন খাদ্যের মাধ্যমে সংগ্রহ করে থাকি। ক্লোরাইড এর প্রধান উৎস হল খাবার লবন , যাকে সোডিয়াম ক্লোরাইড
ক্লোরাইড এর উৎস, কাজ,অভাব এবং বৃদ্ধিজনিত লক্ষণ ও প্রয়োজনীয়তা Read More »
আমাদের শরীরে উপস্থিত মিনারেলস এর মধ্যে মাত্র ২% মিনারেলস হল সোডিয়াম , সোডিয়াম সাধারনত আমরা লবনের মাধ্যমে পেয়ে থাকি তাছাড়া সোডিয়ামের আরও বিভিন্ন উৎস রয়েছে । সোডিয়ামের উৎস আমাদের শরীরে ৪০% সোডিয়াম বিভিন্ন খাদ্যের মাধ্যমে শরীরে নিয়মিত প্রবেশ করে যা প্রধানত এই দশটি খাবারের মধ্যে থাকে। অনেকেই এই দশটি খাবারের নাম জানেন, যা স্বাদে সবসময়
সোডিয়াম এর উৎস,কাজ,অভাবজনিত লক্ষণ এবং এর দৈনিক চাহিদা Read More »
ক্যালসিয়াম এর পর ফসফরাস আমাদের দেহে উপস্থিত দ্বিতীয় সব থেকে বেশি গুরুত্বপূর্ণ ম্যাক্রোমিনারেল । মানবদেহে উপস্থিত ৩০% মিনারেল ফরফরাস এবং একজন মানুষের দেহে সাধারণত ৬০০ gm ফসফরাস থাকে। এর মধ্যে ৮৫% ফসফরাস ক্যালসিয়ামের মতো মানুষের হাড় এবং দাঁতে জমা থাকে, অবশিষ্ট ১৫% আমাদের টিস্যুর মধ্যে ছড়িয়ে থাকে। ফসফরাস এর উৎস ফসফরাস এর প্রাণীজ উৎস –
ফসফরাস এর উৎস,কাজ,অভাবজনিত লক্ষণ এবং এর দৈনিক চাহিদা Read More »
ক্যালসিয়াম হল ম্যাক্রোমিনারেল যা আমাদের দেহে উপস্থিত সবকটি মিনারেলস এর মধ্যে সবচাইতে বেশী পরিমানে থাকে । আমাদের দেহের মোট ওজনের ১.২% ক্যালসিয়াম রয়েছে । আমাদের শরীরে উপস্থিত মোট ক্যালসিয়াম এর ৯৯% শরীরের সমস্ত হাড় এবং দাঁতে থাকে বাকি ১% ক্যালসিয়াম রক্তে উপস্থিত থাকে । ক্যালসিয়াম এর উৎস ক্যালসিয়াম এর প্রাণীজ উৎস দুধ ও দুগ্ধজাত দ্রব্য
ক্যালসিয়াম এর উৎস, কাজ, অভাবজনিত লক্ষণ এবং এর দৈনিক চাহিদা Read More »
ম্যাগনেসিয়াম চতুর্থ গুরুত্বপূর্ণ ম্যাক্রোমিনারেল যা আমাদের সুস্থতা বজায় রাখতে আবশ্যিক প্রয়োজন। ম্যাগনেসিয়াম আমদের তিনশোর থেকেও বেশি শারীরিক প্রক্রিয়া কে সক্রিয় রাখার জন্য প্রয়োজন হয়। ম্যাগনেসিয়াম এর উৎস ম্যাগনেসিয়াম এর প্রাণীজ উৎস মাছ ডিম এবং বিভিন্ন রকমের মাংস ম্যাগনেসিয়াম এর উদ্ভিজ উৎস সবুজ শাকসবজি, বাদাম, ফলের বীজ, শস্য, ফর্টিফাইড ডাল,আলু, চাল সোয়াবিন, কলা, কিসমিস, দুধ, দই
ম্যাগনেসিয়াম এর উৎস,কাজ,অভাবজনিত লক্ষণ এবং এর দৈনিক চাহিদা Read More »
You cannot copy content of this page
