Connect with us

ছোলার কয়েটি উপকারিতা ! জানলে আপনিও অবাক হবেন 

ডায়েট

ছোলার কয়েটি উপকারিতা ! জানলে আপনিও অবাক হবেন 

ছোলা বা চানার সঙ্গে আমরা সকলেই কম বেশী পরিচিত যার ইংরেজি নাম Black Bengal Gram ( Whole ) । এটি আমাদের কাছে উদ্ভিদজাত প্রোটিনের ভালো উৎস বলেও পরিচিত । আমারা একে জলে ভিজিয়ে  অঙ্কুরিত করে , রোষ্ট করে , ডাল ইত্যাদি বিভিন্ন উপায়ে খেতে পারি বা খাই । আজকে এই লেখার মাধ্যমে ছোলার কয়েটি উপকারিতা সম্পর্কে জানবো । তবে এর আগে আমরা ছোলার পুষ্টিগুণ নিয়ে কিছু ঘাঁটাঘাঁটি  করবো ।

ছোলার পুষ্টিগুণ

ছোলার পুষ্টিগুণ ( প্রতি ১০০ গ্রামে )
ক্যালোরি৩৬০ KCAL 
প্রোটিন১৭.১ গ্রাম
কারবোহাইড্রেট৬০.৯ গ্রাম
ফ্যাট৫.৩ গ্রাম
ফাইবার২৮.৩ গ্রাম
ক্যালসিয়াম২০২ মিলিগ্রাম
আয়রন৪.৬ মিলিগ্রাম
ফসফরাস৩১২ মিলিগ্রাম
সোডিয়াম২৬.৫৬ মিলিগ্রাম
পটাশিয়াম৯৩৫ মিলিগ্রাম
Source – IFCT 2017, Nutritive Value Of Indian Foods Published By ICMR and NIN 2021

তাছাড়া ছোলায়  ভিটামিন এ , ভিটামিন বি ১ ,বি ২ ,বি ৩ এবং ফলিক এসিড পাওয়া যায় ।

ছোলার কয়েকটি উপকারিতা 

  • শক্তি এবং প্রোটিন এর চাহিদা মেটায় – ছোলা কার্বোহাইড্রেট এবং প্রোটিনে ভরপুর তাই এটি আমাদের জীবনধারনের জন্য প্রয়োজনীয় শক্তি এবং প্রোটিনের জোগান দিতে পারে । আপনি রাতের বেলা ছোলা ভিজিয়ে রেখে সকালে এতে এক চিমটি লবন ,কয়েক ফোটা লেবুর রস ,আদা এবং একটু গোল মরিচের গুড়ো মিশিয়ে সুস্বাদু ব্রেকফাস্ট বানিয়ে খেতে পারেন ।
  • ডায়াবেটিসে উপকারি – যেহেতু ছোলা ফাইবারের ভালো উৎস তাই এটি ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য উপকারি । বিভিন্ন গবেষণায় প্রমানিত যে ফাইবার সমৃদ্ধ খাবার টাইপ ১ এবং টাইপ ২ উভয় ডায়াবেটিসেই ভালো ফল দেয় ।
  • হাড়ের স্বাস্থ্য – এতে হাড়ের প্রয়োজনীয় উপাদান ক্যালসিয়াম রয়েছে যা হার কে মজুত করতে সহায়তা করে ।
  • হজমের জন্য উপকারি – খাবারের হজম ভালো করার জন্য ফাইবারের গুরুত্ব অনেক রয়েছে তাই  ছোলা ফাইবারের উৎস হবার কারনে এটি আমাদের খবার হজম করতেও সাহায্য করে ।
  • উচ্চ রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণ – ছোলা কম সোডিয়াম এবং বেশী পটাশিয়াম আছে যা উচ্চ রক্তচাপ কে কম করতে সাহায্য করে ।
  • ওজন কমাতে  – ছোলায় উপস্থিত ফাইবার ওজন কমানোর জন্য একটি দারুন উপাদান । কারন ফাইবার জাতীয় খাবার পূর্ণতার অনুভুতি সৃষ্টি করে ।
  • হার্টের স্বাস্থ্য ভালো রাখ – এর ফাইবার ও পটাশিয়াম হার্টের স্বাস্থ্য ভালো রাখতে ভুমিকা নেয় ।
  • তাছাড়া ছোলায় উপস্থিত সেলসেনিয়াম ক্যান্সার হওয়া থেকে আমাদের রক্ষ্যা করে । এর ফাইটোনিউট্রেনট ( ফাইটোইস্টজেন ) মহিলাদের হরমোন ব্যালান্স বজায় রাখে এবং ব্রেস্ট ক্যানসার থেকে রক্ষ্যা করে ।

Amarendra Haldar is An Nutritionist ( Currently Pursuing  M.Sc in Diet And Food Service Management ) And Founder Of NutritionBangla.com , Also He is Working as a Health Wellness Blogger in Several Websites.

Click to comment

Leave a Reply

আপনার ই-মেইল এ্যাড্রেস প্রকাশিত হবে না।

More in ডায়েট

Trending

ডায়েট

To Top

You cannot copy content of this page