ভিটামিন -বি৩ একটি জলে দ্রবীভূত ভিটামিন যার রাসায়নিক নাম নিয়াসিন । জলে দ্রবীভূত ভিটামিন হওয়ার কারনে এই ভিটামিন এর উৎস প্রতিদিন খাদ্যতালিকায় রাখা জরুরী ।
ভিটামিন বি৩-এর উৎস
প্রাণীজ উৎস গুলি হলোঃ মুরগীর ব্রেস্ট, মুরগীর মাংস, স্যামন মাছ, টুনা, যেকোনো সামুদ্রিক মাছ, মেটে, পর্ক।
উদ্ভিজ্জ উৎস গুলি হলোঃ চীনেবাদাম, অ্যাভোকাডো, ব্রাউন রাইস, গম, আলু, সবুজ মটর, মাশরুম
ভিটামিন বি৩ – এর অভাবজনিত ফল
১. স্মৃতিশক্তি হ্রাস।
২. মানসিক অবসাদ।
৩. ত্বকের বিভিন্ন সমস্যা।
৪. মানসিক বিভ্রান্তি।
৫. ডায়ারিয়া।
৬. মাথা ব্যথা।
মানবদেহে ভিটামিন – বি৩ এর কাজ
১. ত্বক এবং টিস্যুকে রক্ষা করতে সাহায্য করে।
২. রক্তে কোলেস্টেরলের মাত্রা ঠিক রাখে।
৩. শরীরের হজম শক্তি নিয়ন্ত্রণ করে।
৪. হৃদরোগের ঝুঁকি কমায়।
মানবদেহে ভিটামিন-বি৩ এর দৈনিক চাহিদা
১. সদ্যজাতদের ক্ষেত্রে — ২-৪ মিলিগ্রাম
২. শিশুদের ক্ষেত্রে — ৬-৮ মিলিগ্রাম৷
৩. কিশোর-কিশোরীদের ক্ষেত্রে — ১২-১৪ মিলিগ্রাম।
৪. গর্ভবতী মহিলাদের ক্ষেত্রে — ১৮ মিলিগ্রাম।
৫. স্তন্যদানকারী মায়েদের ক্ষেত্রে — ১৭ মিলিগ্রাম।
৬. প্রাপ্তবয়স্ক পুরুষ ও নারীদের ক্ষেত্রে — ১৫-১৬ মিলিগ্রাম৷
